Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Ayam (Fillet Paha Ayam); 200 gr Yogurt plain; 3-4 siung Bawang Putih; 1 sdm Bubuk Jahe (1 ruas jahe); 2 sdt Garam Masala; 1 sdt kunyit bubuk (1/2 ruas jari kunyit); 1 sdt jinten; 1 sdt bubuk cabai; 1 sdt garam; 2 sdm Minyak Goreng; 2 sdm butter atau margarin; 2 buah bawang bombay kecil; 3-4 siung bawang putih; 1 sdm jahe bubuk (1 ruas jahe); 1.5 sdt garam masala; 1.5 sdt jinten; 1 sdt kunyit bubuk (1/2 ruas jari kunyit); 1 sdt ketumbar bubuk (1 sdt ketumbar); 400 gr pasta tomat kalengan; 1 sdt bubuk cabai; 1 sdt garam; 350 ml cooking cream; 1 sdt gula; 125 ml air (jika diperlukan)

Selvi Mustikananda Tjitalaksana @selvimtj

Jakarta Timur

Berawal dari rasa penasaran gara-gara lihat instastory seorang teman yang lagi masak Chicken Tikka Masala, akhirnya nyari tau gimana cara masaknya dan sedikit sejarahnya.

Jadi Chicken Tikka Masala ini bukan dari India ya teman-teman, tapi dari UK atau Britania Raya. Chicken Tikka terinsipirasi dari Murgh Makhani (Butter Chicken), dibuat oleh orang India yang migrasi ke UK.

Untuk rempah-rempah dan bumbunya sendiri, sangat mudah ditemukan di Indonesia semua ya, hanya saja, saran saya pakai yang bubuk aja ya, karena kalo blender sendiri, warnanya kurang cantik jadinya.

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta

Berawal dari rasa penasaran gara-gara lihat instastory seorang teman yang lagi masak Chicken Tikka Masala, akhirnya nyari tau gimana cara masaknya dan sedikit sejarahnya.

Untuk rempah-rempah dan bumbunya sendiri, sangat mudah ditemukan di Indonesia semua ya, hanya saja, saran saya pakai yang bubuk aja ya, karena kalo blender sendiri, warnanya kurang cantik jadinya.

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Chicken Tikka Masala

Selvi Mustikananda Tjitalaksana @selvimtj

Jakarta Timur

Berawal dari rasa penasaran gara-gara lihat instastory seorang teman yang lagi masak Chicken Tikka Masala, akhirnya nyari tau gimana cara masaknya dan sedikit sejarahnya.

Untuk rempah-rempah dan bumbunya sendiri, sangat mudah ditemukan di Indonesia semua ya, hanya saja, saran saya pakai yang bubuk aja ya, karena kalo blender sendiri, warnanya kurang cantik jadinya.

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta

Berawal dari rasa penasaran gara-gara lihat instastory seorang teman yang lagi masak Chicken Tikka Masala, akhirnya nyari tau gimana cara masaknya dan sedikit sejarahnya.

Untuk rempah-rempah dan bumbunya sendiri, sangat mudah ditemukan di Indonesia semua ya, hanya saja, saran saya pakai yang bubuk aja ya, karena kalo blender sendiri, warnanya kurang cantik jadinya.

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

Marinasi Ayam
800 grAyam (Fillet Paha Ayam)
200 grYogurt plain
3-4 siungBawang Putih
1 sdmBubuk Jahe (1 ruas jahe)
2 sdtGaram Masala
1 sdtkunyit bubuk (1/2 ruas jari kunyit)
1 sdtjinten
1 sdtbubuk cabai
1 sdtgaram
Saus Kari
2 sdmMinyak Goreng
2 sdmbutter atau margarin
2 buahbawang bombay kecil
3-4 siungbawang putih
1 sdmjahe bubuk (1 ruas jahe)
1.5 sdtgaram masala
1.5 sdtjinten
1 sdtkunyit bubuk (1/2 ruas jari kunyit)
1 sdtketumbar bubuk (1 sdt ketumbar)
400 grpasta tomat kalengan
1 sdtbubuk cabai
1 sdtgaram
350 mlcooking cream
1 sdtgula
125 mlair (jika diperlukan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong-potong dengan ukuran yang tidak terlalu besar-besar tapi juga tidak terlalu kecil. Haluskan bawang putih (jahe dan kunyit jika tidak pakai yang bubuk), campurkan semua bumbu marinasi dan ayam. Diamkan minimal 30 menit (atau 1 jam jika menggunakan dada ayam); lebih baik jika semalaman.
2

Haluskan bahan untuk saus kari kecuali pasta tomat, bubuk cabai, cooking cream, garam, gula dan air. Pada umummya bumbu kari ini hanya di cacah saja, seperti bawang bombay, bawang putih dan jahe, sisanya menggunakan bumbu bubuk. Tapi saya kurang suka kari yang bergerindil, jadi saya menghaluskan semua bumbunya meskipun pakai yang bubuk. Silahkan pilih sesuai preferensi masing-masing 😊
3

Panaskan sedikit minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Masukkan ayam satu persatu, atur jarak agar tidak terlalu berdekatan. Biasanya saya membagi ayam menjadi 3x masak. Masak masing-masing sisi -+ 3 menit atau hingga kecoklatan, angkat sisihkan. Jika ada kerak-kerak sisa ayam yang bisa diangkat, silahkan diangkat juga ya (gak bersih-bersih banget juga gakpapa)
4

Pada wajan yang sama (tanpa dibersihkan), lelehkan butter atau margarin. Kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan wangi
5

Kemudian masukkan pasta tomat, garam dan bubuk cabai. Aduk-aduk hingga pasta berwarna coklat kemerahan.
6

Masukkan cooking cream, gula, ayam dan sisa bumbu marinasi kedalam wajan. Masak hingga kuah mengental dan mendidih. Jika saus dirasa terlalu kental tambahkan air sedikit-sedikit.
7

Angkat dan hidangkan dengan nasi briyani atau naan 🥰