หั่นมันตามชอบแล้วมาแช่น้ำปูนใสสัก20นาที

ตั้งหม้อใส่น้ำต้มใส่ขิงแก่ทุบลงไปพอน้ำเดือดใส่มันลงต้มเพราะใช้เวลาเหมือนกันต้มจนสุกจึงใส่น้ำตาลโอทึ้ง น้ำตาลกรวด น้ำตาลทรายเกลือ

ต้มสุกทุกอย่างจึงใส่ไข่ลงไปเอาแค่ไข่เป็นออนเซ็นพอตักเสิร์ฟพร้อมมัน