Kroket Kentang Ayam
Udah lama nih ceritanya pengen bikin kroket kentang. Kakak yang kepengen buat arisan eh baru sempet bikin sekarang. Recook resepnya mba Puji Winarni. Saya modif dagingnya pake daging ayam.Sesuai stok yang ada dirumah. Bikin kroket ini banyak tipsnya : kentang di kukus sama kulitnya supaya ga menyerap air. Setelah dipanir masukkan ke lemari es, agar paniran lebih nempel, baru di goreng. Mengisi kroket jangan terlalu penuh supaya kroket tidak pecah waktu di goreng. Saat di goreng, gunakan api kecil sedang, minyak banyak, Jangan diaduk atau dibolak balik, cukup sekali balik. Gorengnya tidak perlu lama karena bahan nya sudah matang. Bisa di stok jadi frozen food, setelah beres dipanir simpan di wadah tertutup dalam freezer. Gimana rasanya? enak sekali.
#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_OlahanKentang
#CABEKU
#Ayaminlopwityu
#BandungSilihAsaan
#OlahanKentang
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
Kroket Kentang Ayam
Udah lama nih ceritanya pengen bikin kroket kentang. Kakak yang kepengen buat arisan eh baru sempet bikin sekarang. Recook resepnya mba Puji Winarni. Saya modif dagingnya pake daging ayam.Sesuai stok yang ada dirumah. Bikin kroket ini banyak tipsnya : kentang di kukus sama kulitnya supaya ga menyerap air. Setelah dipanir masukkan ke lemari es, agar paniran lebih nempel, baru di goreng. Mengisi kroket jangan terlalu penuh supaya kroket tidak pecah waktu di goreng. Saat di goreng, gunakan api kecil sedang, minyak banyak, Jangan diaduk atau dibolak balik, cukup sekali balik. Gorengnya tidak perlu lama karena bahan nya sudah matang. Bisa di stok jadi frozen food, setelah beres dipanir simpan di wadah tertutup dalam freezer. Gimana rasanya? enak sekali.
#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_OlahanKentang
#CABEKU
#Ayaminlopwityu
#BandungSilihAsaan
#OlahanKentang
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kentang dengan kulitnya, hingga empuk. Cincang daging ayam (saya menggunakan pisau biasa diatas talenan). Potong kecil wortel dan buncis. Iris daun bawang dan seledri.
- 2
Panaskan wajan dengan 1 sdm margarin. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, buncis, aduk-aduk. Tambahkan daun bawang dan seledri aduk. Masukkan terigu cair dan susu/air. Aduk-aduk hingga mengental. Tes rasa.
- 3
Kupas dan lumatkan kentang dengan garpu. Masukkan susu bubuk, garam, merica, pala. Aduk.
- 4
Ambil 1,5 sdm (40 gr) adonan kentang, taruh diatas plastik yang dioles sedikit minyak goreng, tekan pelan pipihkan, lalu taruh diatas kentang 1 sdm adonan isi, rapatkan adonan kentang hingga adonan isi tertutup. Dibikin lebih kecil juga bisa.
- 5
Celup ke telur kocok. Gulingkan pada tepung panir. Masukkan ke dalam wadah tertutup. Simpan selama 30 menit dalam kulkas supaya lebih nempel tepung panirnya.
- 6
Goreng dalam api kecil, minyak banyak, tunggu bagian bawah kokoh baru balikkan, sekali balik, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)