Μαρμελάδα κεράσι με το δικό μου τρόπο

Name: Μαρμελάδα κεράσι με το δικό μου τρόπο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Κεράσια; Ζάχαρη καστανή; Χυμό λεμόνι; 2 βανίλιες

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Δεν έβαλα δοσολογία στα υλικά θα καταλάβετε στη συνέχεια πώς τα μετράμε. Αυτό το κόλπο το κάνω γιατί δεν έχω υπομονή να βγάλω τα κουκούτσια ένα ένα γιατί ήταν πολύ μικρά τα κεράσια. Επίσης λιγότερη ζάχαρη για την υγεία .
#2020

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα κεράσι με το δικό μου τρόπο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Κεράσια
Ζάχαρη καστανή
Χυμό λεμόνι
2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μαζεύουμε τα κεράσια. Τα ρίχνουμε σε μία μεγάλη και καθαρίζουμε τα χαλασμένα, τα φύλλα, και τα κοτσάνια. Τα πλένουμε καλά με άφθονο νερό
2

Τα ρίχνουμε τα κεράσια σε μία μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Ανακατεύουμε κάπου κάπου και βράζουμε για 30 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Μετά τα πολτοποιούμε με το εργαλείο από το πουρέ να γίνει χυλός
3

Το περνάμε σε στραγγιστίρι από μακαρόνια με χοντρές τρύπες για να μείνουν μόνο τα κουκούτσια. Μετά μετράμε με ένα ποτήρι το χυλό. Είχα 10 ποτήρια χυλό
4

Έριξα 4 ποτήρια ζάχαρη καστανή. Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά να πάρει βράσει. Ξαφρριζουμε με μία τρυπητή κουτάλα.
5

Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει ή μαρμελάδα. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη όλοι νύχτα γιατί θα βγάλει νερό. Την άλλη μέρα ρίχνουμε τη βανίλια και βράζουμε ξανά μέχρι να δέσει ή μαρμελάδα ξανά. Δοκιμάζουμε με το γνωστό τρόπο. 5 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα κλείνουμε το καπάκι και αναποδογυρίζουμε. Καλή επιτυχία 😊😊😊
6