Gulai Tongkol Asam Pedas

Name: Gulai Tongkol Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (±700 gr) ikan tongkol (cuci bersih potong2); 10 buah cabe merah; 4 bawang putih; 8 bawang merah; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang sereh ikat simpul geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 5 daun jeruk disobek; 3 daun salam; 2 keping asam potong; 1/2 daun kunyit diiris (kl ada); 1 sdt gula; 2 sdt garam; 2 gelas air (500 ml); 1 gelas santan cair (250 ml)

Yulia Prayoga @ypratiwi

Ikan tongkol memang enaknya dimasak berkuah supaya dagingnya tetap lembut, gulai asam pedas membuat ikannya tetap segar asalkan santannya encer saja, jgn terlalu kental. Selamat mencoba yah..

Lebih banyak

Gulai Tongkol Asam Pedas

Yulia Prayoga @ypratiwi

Ikan tongkol memang enaknya dimasak berkuah supaya dagingnya tetap lembut, gulai asam pedas membuat ikannya tetap segar asalkan santannya encer saja, jgn terlalu kental. Selamat mencoba yah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekor(±700 gr) ikan tongkol (cuci bersih potong2)
Bumbu halus
10 buahcabe merah
4bawang putih
8bawang merah
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung
1 batangsereh ikat simpul geprek
2 ruaslengkuas geprek
5daun jeruk disobek
3daun salam
2 kepingasam potong
1/2daun kunyit diiris (kl ada)
Lainnya
1 sdtgula
2 sdtgaram
2 gelasair (500 ml)
1 gelassantan cair (250 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis dengan minyak semua bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan semua bumbu cemplung aduk sebentar hingga layu, masukkan air.
2

Setelah air mendidih masukkan santan dan masak hingga mengental, jika sudah mengental masukkan ikan tongkol, gula dan garam, biarkan santan meresap hingga ikan matang, koreksi rasa lalu matikan api