Rendang ayam kampung

Name: Rendang ayam kampung
Yield: Ayam kampung 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu Halus; 12 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdm merica butir; 2 sdm Ketumbar; 10 butir kemiri; sesuai selera Cabai keriting; Bumbu Kasar; 1 ruas Lengkuas; 3 Lembar daun salam; 5 Lembar daun jeruk; 2 Ruas serai; 8 butir cengkeh; 2 potong kecil kayu manis; 1 sdm makan asam dilarutkan; 1 gelas Kelapa sangrai; 2 L santan dr 1 kelapa; Minyak goreng untuk menumis; Gula, Garam dan penyedap rasa

Ika Wulandari @Dapurmimi_bpn

Masak utk lebaran th ini.

Lebih banyak

Rendang ayam kampung

Ika Wulandari @Dapurmimi_bpn

Masak utk lebaran th ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

Ayam kampung 1 ekor

Bumbu Halus
12 siungBawang Merah
10 siungBawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdmmerica butir
2 sdmKetumbar
10 butirkemiri
sesuai seleraCabai keriting
Bumbu Kasar
1 ruasLengkuas
3 Lembardaun salam
5 Lembardaun jeruk
2 Ruasserai
8 butircengkeh
2 potong kecilkayu manis
1 sdmmakan asam dilarutkan
1 gelasKelapa sangrai
2 Lsantan dr 1 kelapa
Minyak goreng untuk menumis
Gula, Garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong dan cuci bersih ayam
2

Haluskan semua bumbu halus saya diblender.
3

Panaskan Bumbu halus hingga airNya menyusut. Kemudian berikan minyak goreng dan masukkan Lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, kayu manis dan daun salam. Tumis hingga harum dan kecoklatan.
4

Kemudian masukan ayam dan santan. Aduk.pelan agar santan Tidak pecah. Tambahkan air asam jawa. Tunggu hingga santan menyusut.
5

TaMbah kan kelapa sangrai dan garam gula dan penyedap rasa.
6

Koreksi rasa. Sudah deh selamat menikmati rendang ayam kampung.