Cilok Ceker Dower

Name: Cilok Ceker Dower
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker + kepala ayam; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; Bumbu halus:; 6 buah cabe merah besar; 20-25 cabe rawit merah (setan); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1/2 ruas jahe; 1 sdt kacang tanah goreng; 3 lembar daun salam; secukupnya Gula garam; secukupnya Kaldu jamur / ayam; Bahan cilok:; 1 cup tepung aci; 1 cup tepung terigu; 2 helai daun bawang; 1 siung bawang putih halus; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Masako dan garam

Az-Zahra Nur Siti Mariyah @cook_11708026

Majenang Cilacap

Cilok Ceker Dower

Az-Zahra Nur Siti Mariyah @cook_11708026

Majenang Cilacap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker + kepala ayam
1 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
Bumbu halus:
6 buahcabe merah besar
20-25cabe rawit merah (setan)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskencur
1/2 ruasjahe
1 sdtkacang tanah goreng
3 lembardaun salam
secukupnyaGula garam
secukupnyaKaldu jamur / ayam
Bahan cilok:
1 cuptepung aci
1 cuptepung terigu
2 helaidaun bawang
1 siungbawang putih halus
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaMasako dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker dan kepala ayam, lalu rebus dengan air yg banyak. Tambahkan bawang putih geprek dan garam. Rebus sampai empuk
2

Cara membuat cilok: didihkan air. Di tempat lain campur bahan cilok jadi 1 dalam wadah, aduk aduk. Lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni pakai sendok, aduk pakai tangan dan sampai bisa di bentuk. Bila terlalu lembek bisa tambahkan terigu campur aci.
3

Bentuk bulat cilok sesuai selera, lalu rebus di air mendidih dengan di tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
4

Rebus sampai mengapung dan angkat, panaskan kukusan. Kukus cilok 5-10 menit. Untuk memastikan benar benar matang.
5

Langkah cilok ceker dower: haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis dengan api kecil sampai harum dan matang. Tambahkan air, masukan daun salam, gula garam dan juga kaldu jamur / ayam. Bisa juga pake micin ya.
6

Aduk sampai mendidih tambahkan cilok dan ceker kepala ayam. Biarkan sampai meresap. Sesekali di aduk dan di cicipi sesuai selera.
7

Bila bumbu sudah mengental, bisa di angkat dan sajikan.
8

Selamat mencoba... 🥰🥰