Rebus ayam dengan air dan tunggu sekitar 15-20 menit agar air menjadi kaldu jangan lupa tambahkan garam secukupnya. apabila sudah menjadi kaldu, angkat ayam dan suir.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan kunyit, kemudian geprek jahe dan lengkuas serta sereh

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan sereh jahe lengkuas daun salam dan daun jeruk, masak hingga wangj

Kemudian campurkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kaldu, aduk sampai mendidih, apabila sudah mendidih tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk dan aduk kembali, apabila sudah matang masukan irisan tomat dan daun bawang

Rebus air sampai mendidih, kemudian siram soun dan tauge. Lalu panaskan air kembali sampai mendidih, dan masukan kol sebentar lalu angkat.

Goreng bawang putih dan bawang merah. rebus cabai hingga matang kemudian ulek dengan garam untung sambal.

Sajikan soto dengan nasi. selamat mencoba.