Batagor

Name: Batagor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr ikan/udang/ayam; 100 gr Tapioka (1 gelas); 50 gr terigu; 1 butir telur; 1 sdm minyak goreng; 2 siung Bawang putih; 2 sdm bawang goreng; 1 Bawang bombay; 2 batang daun bawang; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica; 100 gr Kacang tanah goreng; 3 siung Bawang putih; 2 siung bawang merah; 10 Cabe keriting merah; 5 Cabe rawit; 5 butir kemiri; 60 gr Gula merah; Sdt Garam; Sdt gula pasir; Air asam jawa; 2 gelas Air 500ml

Abu A'isyah 🌶🌶 @cook_9705955

Batagor

Abu A'isyah 🌶🌶 @cook_9705955

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit pangsit
Adonan batagor
100 grikan/udang/ayam
100 grTapioka (1 gelas)
50 grterigu
1 butirtelur
1 sdmminyak goreng
2 siungBawang putih
2 sdmbawang goreng
1Bawang bombay
2 batangdaun bawang
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica
Adonan kuah
100 grKacang tanah goreng
3 siungBawang putih
2 siungbawang merah
10Cabe keriting merah
5Cabe rawit
5 butirkemiri
60 grGula merah
SdtGaram
Sdtgula pasir
Air asam jawa
2 gelasAir 500ml

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan batagor
2

Haluskan (kalo bisa cincang halus) bawang putih, ikan, bawang bombay, nawang goreng, daun bawang, garam gula pasir, kaldu bubuk, merica, telur
3

Campur tepung terigu dan tapioka hingga rata tuang sedikit demi sedikit ke adonan tadi. Aduk rata
4

Masukan ke kulit pangsit dan lipat dan goreng dengan api agak kecil agar matang adonan dalamnya dan kulit pangsit tdk gosong
5

Haluskan kacang goreng blender dengan air secukupnya
6

Haluskan bawang putih, cabe merah, rawit, kemiri, lalu tumis dan masukan kacang goreng yg sudah di haluskan hingga matang lalu masukan air, kaldu bubuk, garam, gula merah, air asam jawa.
7

Masak hingga air susut dan kental. Koreksi rasa. Jadi.