Gulai Nangka Cabai Kering

Name: Gulai Nangka Cabai Kering
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 potong nangka muda; 1/2 sendok makan cabai kering kering yg telah dihaluskan; 5 buah cabai rawit; 2 buah kemiri; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas geprek; 2 Batang serai ukuran sedang; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 200 ml santan kental; 1 sdt gula merah; 1 sdm royco rasa sapi; secukupnya Gula pasir; Secukupnya Garam

Bunda Inara @instagenic

Maksud hati pengen bikin oseng2 mercon tetelan yang dicampur nangka . jadi saya bikin terlebih dahulu gulai nangkanya. Sebab gulai nangka yg sudah susut kuahnya sehari jika dicampur dengan tetelan yg dibikin oseng oseng mercon, akan semakin mantap rasanya....lets go guys

Lebih banyak

Gulai Nangka Cabai Kering

Bunda Inara @instagenic

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 potongnangka muda
1/2 sendok makancabai kering kering yg telah dihaluskan
5 buahcabai rawit
2 buahkemiri
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas geprek
2 Batangserai ukuran sedang
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
200 mlsantan kental
1 sdtgula merah
1 sdmroyco rasa sapi
secukupnyaGula pasir
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan rebus nangka muda terlebih dahulu hingga setengah matang, tiriskan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih,jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai rawit,ketumbar,dan lada.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama cabai merah keriting kering yg telah halus. Tambahkan daun jeruk,daun salam,dan serai,tumis hingga harum
4

Setelah tumisan bumbu harum beri air secukupnya, masukan santal kental, dan nangka.
5

Tambahkan royco,gula merah, gula pasir,dan garam sesuai selera. Masak hingga nangka empuk dengan kuah yg tidak terlalu kental. Angkat.taburkan bawang goreng. Siap disantap
6
7