Salmon Mentai@mamasusancooks

Name: Salmon Mentai @mamasusancooks
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 fillet ikan salmon (sekitar 125 sd 150 gram); 1-2 sdm kecap asin Jepang (saya pakai Kikkoman); 1 sdm mirin; Secukupnya nori untuk taburan; 100 gram mentaiko/tobiko; 2 sdm mayonaise; 1 sdm saus tomat; 100 ml susu low fat; 1 sdm tepung maizena; 1 sdt air lemon (opsional); 3 lembar keju slice (saya pakai Kraft); Secukupnya garam

Susan Wijanto @fswijanto

Semarang, Indonesia

Menu Jepang yang satu ini pastinya akan menjadi favorit anak-anak di rumah. 😍😍 Nah... sebenarnya membuat masakan ini gampang, yang dibutuhkan hanyalah blow torch untuk disemprotkan pada saus Mentaiko. Dan apabila tidak ada blow torch, bisa dipanggang di oven sebentar.
Ingin mencoba membuat Salmon Mentai sendiri di rumah? Yuk kita simak resep dari Mama Susan berikut ini.

Lebih banyak

Salmon Mentai@mamasusancooks

Susan Wijanto @fswijanto

Semarang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 filletikan salmon (sekitar 125 sd 150 gram)
1-2 sdm kecap asin Jepang (saya pakai Kikkoman)
1 sdmmirin
Secukupnyanori untuk taburan
Bahan Saus Mentai:
100 grammentaiko/tobiko
2 sdmmayonaise
1 sdmsaus tomat
100 mlsusu low fat
1 sdmtepung maizena
1 sdtair lemon (opsional)
3 lembarkeju slice (saya pakai Kraft)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan salmon dengan kecap asin selama 15 menit.
2

Apabila memakai nasi Jepang bisa diberi sedikit mirin dan garam, kemudian diaduk rata. Namun bisa juga memakai nasi biasa tanpa dibumbuin.
3

Panaskan susu dan tepung maizena hingga semua tercampur rata. Angkat. Siapkan wadah kecil dan campurkan susu dengan mayonaise, mentaiko/tobiko, saus tomat, dan air lemon. Koreksi rasa dengan garam. Aduk rata. Catatan: buat yang suka pedas bisa ditambah saus sambal.
4

Siapkan teflon dan beri sedikit olive oil. Masukkan ikan salmon, letakkan bagian kulitnya dulu. Biarkan selama 1 sd 2 menit, kemudian baru dibalik. Masak hingga ikan matang. Potong daging salmon sesuai selera.
5

Susun nasi ke dalam pinggan tahan panas atau bisa memakai aluminium foil. Lapisan kedua beri potongan salmon. Lapisan ketiga beri keju slice. Kemudian tuang saus mentai di atasnya hingga menutupi permukaan.
6

Panggang permukaan saus mentai dengan blow torch hingga berubah warna sedikit kecoklatan, atau bisa masukkan ke dalam oven selama lebih kurang 10 menit suhu 180 derajat.
7

Sajikan Salmon Mentai dengan taburan nori di atasnya.
8

Resep Salmon Mentai dari Mama Susan silakan dicoba... semoga cocok yaaaa....