Pallu Mara kuah Asam

Name: Pallu Mara kuah Asam
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 cm jahe; 1 btng serai, geprek; Cabe rawit 5 biji (optional jika suka pedis); 2 cabe keriting (aku pake 1 saja krn buat anak2); secukupnya Kunyit bubuk; 2 lmbr Daun jeruk; 1 buah tomat; Air semangkuk lalu beri asam jawa seukuran jempol, lalu remas; Garam dan gula secukupnyap; Penyedap (optional)

Fifianne @fifianne

Sorong

Resep khas dr kampungku makassar, berhubung saya tinggal di papaua saya modifikasi sedikit menyerupai kuah kuning khas papua

Lebih banyak

Pallu Mara kuah Asam

Fifianne @fifianne

Sorong

Resep khas dr kampungku makassar, berhubung saya tinggal di papaua saya modifikasi sedikit menyerupai kuah kuning khas papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1 ekorikan bandeng ukuran sedang
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 cmjahe
1 btngserai, geprek
Cabe rawit 5 biji (optional jika suka pedis)
2cabe keriting (aku pake 1 saja krn buat anak2)
secukupnyaKunyit bubuk
2 lmbrDaun jeruk
1 buahtomat
Air semangkuk lalu beri asam jawa seukuran jempol, lalu remas
Garam dan gula secukupnyap
Penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong menjadi 4 bagian, sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe keriting, cabe rawit jika pake
3

Setelah halus, masukkan tomat yg diiris kecil kecil, lalu haluskan, tambahkan kunyit bubuk dan ulek sedikit supaya tercampur rata.
4

Tumis bumbu halus, sedikit layu masukkan daun jeruk, sereh, oseng2 sebentar, masukkan air sedikit agar bumbu tdk gosong
5

Masukkan ikan dan tambahkan air asam hingga ikan tenggelam semua dalam kuah
6

Tambahkan garam, gula, penyedap jika suka. Lalu didihkan.
7

Sajikan dengan daun kemangi lebih harum,tapi lagi kehabisan jadi gini aja dah mantap