😋เมนู ซี่โครงหมูเด็กทอดตะไคร้😋 #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควันและกระทะไร้น้ำมัน#เมนูอาหารอินดี้ฟิวชั่น😻😽
ที่มาของชื่อนี้เป็นเพราะซี่โครงหมูเป็นของหมูเด็กที่ทางเขียงมีพอดี 1 กิโลกรัม จากครึ่งตัว และเนื้อก็สวยซะด้วยผมก็เลยจัด ฮี่ ฮี่
😋เมนู ซี่โครงหมูเด็กทอดตะไคร้😋 #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควันและกระทะไร้น้ำมัน#เมนูอาหารอินดี้ฟิวชั่น😻😽
ที่มาของชื่อนี้เป็นเพราะซี่โครงหมูเป็นของหมูเด็กที่ทางเขียงมีพอดี 1 กิโลกรัม จากครึ่งตัว และเนื้อก็สวยซะด้วยผมก็เลยจัด ฮี่ ฮี่
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
กระดูกซี่โครงลูกหมู 1 กก. ล้างให้สะอาด...หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไว้แทะ
- 2
ตะไคร้ 5 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปั่นละเอียด
- 3
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะโรยให้ทั่วๆ แล้วคลุกเคล้าร่วมกับกระดูกหมู และตะไคร้
- 4
หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นชั้นปกติถ้าจะทานในวันนั้น 2 ชั่วโมง
- 5
ตั้งกระทะใส่กระดูกหมู เติมน้ำเปล่าลงไปให้เกือบล้นกระดูก เปิดเตาต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด...ผัดๆ คลุกๆ ให้ทั่วกันแล้วปิดเตา และเทน้ำทิ้งเขี่ยเศษตะไคร้ออกบ้างก็ได้เพื่อความสะดวกในการทอด ไม่ให้ตะไคร้ไหม้จนหมดความสวยงามและความน่าทานครับ
- 6
เปิดเตาหม้อทอดไร้ควันเบิร์นเตา 200/5 ใช้ที่คีบอาหารคีบกระดูกหมูในกระทะใส่ในตะแกรงอีกเตา...ขั้นสุดท้ายเอามาทอดไฟแรง 200 / 10 สีสันจะออกมาสวยกำลังทาน รสชาติจะคล้ายขาหมูเยอรมันทอดในส่วนของกระดูกหมูชิ้นหนาๆ มันหมูจะระเบิดในปาก กรอบนอกนุ่มใน...รสเค็มนำมีกลิ่นตะไคร้ประปราย เนื้อหมูจะร่อนออกจากกระดูก...ในส่วนที่เป็นกระดูกอ่อนจะสามารถเคี้ยวได้ง่าย ๆ กลืนได้สบาย ๆ ครับ🍴💯📣
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น