แล่เป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซ็น ยาวไม่เกิน 3 ข้อนิ้วชี้

ตำพริกไทย,รากผักชี,กระเทียมให้ละเอียด / คนน้ำตาลมะพร้าว,โชยุญี่ปุ่น,ซีอิ๊วขาว,ซีอิ๊วดำ,นมข้นหวาน,นมข้นจืด ให้เข้ากันดี แล้วนำส่วนผสมอื่นที่ตำเสร็จแล้วไปคลุกเคล้ากับหมูที่หั่นเตรียมไว้จนเข้ากันดี / เทส่วนผสมที่เป็นน้ำลงไปคลุกจนเนื้อหมูดูดซับไปทั้งหมด / นำหมูที่หมักใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงให้เรียบร้อยนำไปแช่ในชั้นน้ำแข็ง 1 คืน

รอจนเนื้อหมูเกาะตัวกันเป็นชิ้นแล้วเบาเตามาที่ 130 / สังเกตด้วยสายตาว่าเนื้อหมูด้านนอกสุกพอประมาณค่อยตักออกมาพักไว้ / ทำซ้ำจนได้จำนวนที่พอใจ

เรียงหมูลงในจานเป็นชั้น ๆ แล้วราดด้วยซอสเคลือบเกาหลีสูตรที่คุณชอบ (ผมราดสูตรซอสพริก) จนทั่ว...ก่อนเสิร์ฟ👍😁(ปริมาณหมูที่เห็นในภาพคือหมูครึ่งกิโล

รสชาติจะเข้มข้นชุ่มฉ่ำในปากละมุนไปด้วยรสชาติ หวานเค็มเผ็ด ติดปลายลิ้น ทานร่วมกันกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยแทบวางไม่ลงครับ