Udang Asam Manis Pedas

Name: Udang Asam Manis Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang kupas; 1/2 jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica; potong panjang Wortel; ________________________; Bumbu tumis :; 1/2 bawang Bombay iris panjang; 15 cabai rawit cincang; 4 siung bawang merah cincang; 4 siung bawang putih cincang; 1 ruas jahe iris tipis-tipis; ________________________; Bumbu tambahan :; 3 sdm saos tomat; 3 sdm saos sambal; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; ________________________; 1 sdm tepung maizena/tapioka yg dilarutkan ke air; Air secukupnya kira-kira semua udang bisa terendam; Minyak untuk menumis

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Udang Asam Manis Pedas

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgudang kupas
1/2jeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
potong panjangWortel
________________________
Bumbu tumis :
1/2bawang Bombay iris panjang
15cabai rawit cincang
4 siungbawang merah cincang
4 siungbawang putih cincang
1 ruasjahe iris tipis-tipis
________________________
Bumbu tambahan :
3 sdmsaos tomat
3 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tiram
1/2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
________________________
1 sdmtepung maizena/tapioka yg dilarutkan ke air
Air secukupnya kira-kira semua udang bisa terendam
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri udang dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan kurleb 15 menit. Jangan lama-lama karena akan membuat udah berubah rasa.
2

Goreng udang sampai setengah matang dan tiriskan.
3

Tumis bawang mombay sampai agak layu kemudian masukkan semua bumbu dan tumis kembali sampai harum. Tambahkan air sampai mendidih. Masukkan bumbu tambahan lainnya. Aduk-aduk sampai kembali mendidih.
4

Masukkan wortel sampai agak layu. Masukkan larutan tepung dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan udang dan tunggu hingga semua matang.
5

Jangan lupa koreksi rasa y 🤗