Korean Garlic Cheese Bread

Name: Korean Garlic Cheese Bread
Yield: 8 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g tepung komachi (atau cakra kembar - ayak); 150 g tepung segitiga biru (ayak); 8 g ragi instan; 2 butir telur; 60 g gula pasir; 40 g mentega wisman; 5 g garam; 220 ml susu UHT full cream dingin; 75 g bawang putih (kupas dan cincang halus/blender kasar); 250 g unsalted butter (tim hingga meleleh); 5 g dried parsley dan basil (campur); 60 g susu kental manis; 2 butir telur; 40 g madu; 350 g cream cheese (suhu ruangan); 40 g gula castor; 100 g whip cream cair (atau susu UHT)

Pauline Liong @pliong88

BSD

Yang lagi hype bangetttt... Ternyata bikinnya gampang bangettt... Topping bisa diisi sendiri sampe luber2. Ceritanya ini street snack yg terkena dan happening di Korea, belum pernah nyoba sih aslinya gimana, tapi ini rasanya cukup enak ya. Resep ini diambil dari berbagai source dan aku modify sendiri. Monggo dicoba!

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread

Pauline Liong @pliong88

BSD

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

8 buah

Bahan Roti
350 gtepung komachi (atau cakra kembar - ayak)
150 gtepung segitiga biru (ayak)
8 gragi instan
2 butirtelur
60 ggula pasir
40 gmentega wisman
5 ggaram
220 mlsusu UHT full cream dingin
Bahan Oles
75 gbawang putih (kupas dan cincang halus/blender kasar)
250 gunsalted butter (tim hingga meleleh)
5 gdried parsley dan basil (campur)
60 gsusu kental manis
2 butirtelur
40 gmadu
Bahan Filling
350 gcream cheese (suhu ruangan)
40 ggula castor
100 gwhip cream cair (atau susu UHT)

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur semua bahan roti kecuali mentega dan garam jadi satu, lalu ulen/mixer hingga kalis. Lalu masukkan mentega dan garam, ulen/mixer lagi hingga kalis elastis. Diamkan mengembang 2x lipat selama kurang lebih 1 jam.
2

Preheat oven suhu 190 api atas bawah. Alasi loyang dengan kertas roti.
3

Tinju2 adonan roti, dan bagi menjadi 8 bagian sama rata, bulat2kan, taruh di atas loyang, dan diamkan selama 15 menit.
4

Panggang roti selama 20 menit hingga matang kecoklatan, angkat dan diamkan di cooling rack hingga dingin, biarkan dia kena angin, gak usa ditutup dalam wadah, agar lebih keras dan kering.
5

Selama menunggu dingin. Siapkan bahan filling, aduk2 cream cheese dengan spatula agar rata semua (tidak dalam bongkahan), lalu di wadah terpisah, whisk gula dan whip cream hingga larut, campurkan ke dalam cream cheese, aduk2 hingga kental. Masukkan ke dalam piping bag.
6

Siapkan bahan oles dengan mencampur semuanya, kocok dengan garpu hingga rata. Sisihkan.
7

Preheat oven suhu 160 api atas bawah dan kembali alasi loyang roti.
8

Potong roti menjadi 6 bagian, hati2 jangan sampai putus, lalu pipe cream cheese ke dalam sela2 roti. Lalu celupkan roti ke dalam bahan oles, pastikan agar semua bahan oles meresap ke dalam roti sebelum diangkat dan dipindahkan ke loyang. Ulangi semuanya hingga selesai.
9

Panggang lagi selama 10 menit, lalu angkat, pindahkan ke cooling rack, dan nikmati selagi panas.