มาทำวาฟเฟิลกันก่อน เริ่มด้วยบดมันหวานที่สุกแล้วให้ละเอียด

เติมอัลม่อนป่น เมล็ดเฟลก ไซเลียมฮัสและไข่แดงลงไป

นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟู สำหรับคนแข็งแรงตีวนไปค่ะ แต่ถ้าคนแข็งแรงน้อยๆ อย่างเรามีตัวช่วยค่ะ ใครมีครีมออฟทาทาร์ใส่ไปนิดนึง หรือ ใช้เป็นน้ำมะนาวบีบใส่ไปนิดหน่อยแล้วมันจะตีขึ้นง่ายกว่าค่ะ

หลังจากนั้นค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ขึ้นฟูไปตะล่อมเข้ากับตัวมันที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ค่อยๆ คนนะคะ อย่าคนแรง

พอเข้ากันดีหมดก็เปิดลงเครื่องทำวาฟเฟิลเลยค่ะแต่ๆๆๆ ถ้าไม่มี ทำเป็นแพนเค้กไปเลยก็ได้ค่ะ ไปลงกระทะแทน

มาต่อที่แฮมเบิร์กกันดีกว่า สับอกไก่ให้ละเอียด

ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

นวดสักพักใส่สามเกลอและปรุงเกลือตามชอบระวังเค็มนะจ๊ะ

นวดๆ ตีๆ ตบๆ ปั้นแพตตี้ให้มีอากาศในเนื้อน้อยที่สุดเวลาลงกระทะจะได้ไม่แตกนะคะ

พอได้เนื้อที่ต้องการก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอร้อนก็ลงเนื้อเลย

ตอนนี้ไฟแรงก่อนนะคะเอาสีให้สวยตามชอบ พอสีสวยทั้งสองด้านแล้วให้หรี่ไฟลง

หยดน้ำในกระทะรอบๆ เนื้อแล้วปิดฝา

รอสัก 30-60 วินาที เปิดแล้วกลับด้าน แล้วทำอีกรอบ

ทำแบบนี้จนกว่าด้านในจะสุกนะคะวิธืดูคือเอาไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้นจ้าไปตรงกลางแล้วลองมาแตะคางดู ถ้ามันอุ่นๆ ค่อนไปทางร้อนก็นำขึ้นจัดเสิร์ฟตามภาพได้เลย