วิธีเตรียมเส้นใหญ่!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง

ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปให้กระจายตัว ไม่กระจุกเป็นก้อน

ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่เนื้อ

ใส่ผักทุกชนิดลงไป ใส่เต้าหู้ ลงผัดให้สุก ใส่น้ำซุป

ปรุงรส!..ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย

ใส่ แป้งมันละลายน้ำ คนเร็วๆ ให้น้ำราดหน้า ข้นขึ้น เตรียมไว้

จัดเสิร์ฟ!....นำ เส้นก๋วยเตี๋ยวทอดกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าไว้ด้านข้าง โรยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อม เครื่องปรุง