ตั้งหม้อเปิดไฟแรง รอน้ำเดือด และเปิดไฟเบา ต้มต่อประมาณ 1 ชม. ก็ปิดไฟให้น้ำซุปเข้าเนื้อไก่โดยการทิ้งไว้ 1 คืน ค่อยอุ่นทาน