Sayur Nangka Muda ala Jogja
Sebagai permulaan mengawali perjalanan #PejuangGoldenBatikApron
Semoga menu sederhana ini bisa menjadi referensi ibu-ibu semuanya.
Semangat rekan seperjuangan saya para #PejuangGoldenBatikApron semoga kita bisa start dan finish bersamaan ya. Fighting! 🌻
#Minggu1
Sayur Nangka Muda ala Jogja
Sebagai permulaan mengawali perjalanan #PejuangGoldenBatikApron
Semoga menu sederhana ini bisa menjadi referensi ibu-ibu semuanya.
Semangat rekan seperjuangan saya para #PejuangGoldenBatikApron semoga kita bisa start dan finish bersamaan ya. Fighting! 🌻
#Minggu1
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. Masukkan nangka muda yang sudah di cacah kedalam panci berisi air secukupnya, jangan terlalu banyak. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk, gula merah dan tetelan sapi (jika pakai). Tetelan sapi ini akan membuat kuah sayur lebih kaya rasa dan lebih mantap. Kebetulan saya tidak punya, jadi saya skip.
- 2
Tutup panci. Masak hingga nangka empuk. Siapkan santan kara. Campurkan dg air sesuai selera kekentalannya. Saya bikin sedang, tidak terlalu kental ataupun terlalu encer. Agar kuah tetap gurih.
- 3
Jika nangka sudah empuk dan air menyusut, masukkan santan lalu aduk sampai mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk sesuai selera. Cek rasa. Kemudian masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Tunggu hingga mendidih kembali dan kacang panjang empuk. Matikan api. Sayur nangka muda siap dihidangkan.
Selamat mencoba, semoga suka😊
Note : Sayur nangka muda ala Jogja identik dengan rasa gurih dan manis. Cocok dihidangkan bersama tempe goreng, ikan kapas goreng (ikan asin tipis), plus sambal terasi 🤤
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar