เตรียมวัตถุดิบตามภาพเลยจ้า หอยนางรม ตอกไข่ใส่ชามไว้ ล้างและหั่นต้นหอมผักชี

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณนึง จริงๆที่น้ำมันเป็นสีแดง เพราะใช้ทอดหัวกุ้งชุปแป้งทอดไปก่อนหน้านี้ แต่ใช้เจียวไข่ต่อไปนะคะ กินได้จ้า

พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ที่ผสมไว้เรียบร้อยลงไปในกระทะเลยจ้า เจียวให้สุกทั่วถึง

ปิดเตา ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวที่แถมมาตอนที่ซื้อหอยนางรมจ้า พร้อมเสิร์ฟจ้า