ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพริกกับกระเทียมตำ จากนั้นใส้น้ำพริกเผาลงผัด ใส่หอมใหญ่

เปิดไฟแรงใส่หอยลาย ปรุงรสชาติ เติมน้ำนิดหน่อยปิดฝา

ผัดจนหอยลายสุกเติมนมคาร์เนชันผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาปิดไฟ