Roti baso

Name: Roti baso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung komachi; 50 gr gula halus; 2 butir kuning telur; 40 gr butter unsalted; 3 gr garam; 180 ml susu; 20 gr whippy cream bubuk; 2 ons daging sapi cincang; 1/2 bawang bombay cincang; 3 baput 3 bamer sedikit jahe (ulek); Kecap ikan,saus tiram,kaldu jamur, garam,gula,merica,bubuk ngohiong; Maizena; Wijen; Cetakan roti baso

brigitta kusuma @brigittakusuma

surabaya

Roti baso

brigitta kusuma @brigittakusuma

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grtepung komachi
50 grgula halus
2 butirkuning telur
40 grbutter unsalted
3 grgaram
180 mlsusu
20 grwhippy cream bubuk
Isi roti:
2 onsdaging sapi cincang
1/2bawang bombay cincang
3baput 3 bamer sedikit jahe (ulek)
Kecap ikan,saus tiram,kaldu jamur, garam,gula,merica,bubuk ngohiong
Maizena
Extra:
Wijen
Cetakan roti baso

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin isian roti: Tumis bombay, ulekan bawang dan jahe. Masukan daging sapi giling. Masukan saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, kecap manis, merica, gula, bubuk ngohiong, terakhir masukan maizena sedikit biar kentel.
2

Bikin adonan roti: masukan semua bahan kecuali butter dan gula. Uleni stengah kalis baru masukan butter dan gula. Uleni lagi sampai kalis elastis, check window pane. Timbang masing2 seberat 30gr. Kempiskan adonan lalu giling dengan rolling pin hingga berbentuk memanjang. Beri bahan isian lalu tutup yg rapat. Setelah itu taruh ditengah cetakan roti baso. Taburi wijen (optional)
3

Masukan ke oven yg sudah dipanaskan. Saya oven selama 22menit,170c. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan dinginkan di cooling rack.
4

Kalau sisa banyak bisa dimasukan plastik biar gak kering. Roti ini saya masukan plastik dan saya tes sampai 3 hari masih empuk ya☺️