Paru Setan

Name: Paru Setan
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ons paru sapi; 1 batang serai, geprek kasar; 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya; 6 lbr daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek kasar; 2 bh jahe ukuran @2cm, iris kasar; 6 bh cabe hijau, iris serong; 2 bh cabe merah besar, iris serong; 1,5 ons cabe rawit; 4 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 2 cm kunyit

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Aslinya mau bikin Paru Aceh. Tapi berhubung nyari Daun Kari nya susah, ya udah deh dibuat oseng aja tapi yang sangat pedas. Kenapa dikasih judul Paru Setan? Karena PEDES banget!!

Lebih banyak

Paru Setan

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Aslinya mau bikin Paru Aceh. Tapi berhubung nyari Daun Kari nya susah, ya udah deh dibuat oseng aja tapi yang sangat pedas. Kenapa dikasih judul Paru Setan? Karena PEDES banget!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

2 - 3 orang

3 onsparu sapi
1 batangserai, geprek kasar
4 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
6 lbrdaun salam
1 jempollengkuas, geprek kasar
2 bhjahe ukuran @2cm, iris kasar
6 bhcabe hijau, iris serong
2 bhcabe merah besar, iris serong
Bumbu Halus:
1,5 onscabe rawit
4 siungbawang putih
9 siungbawang merah
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus paru bersama dg 1 buah jahe & 4 lbr daun salam. Rebus hingga empuk. Saya pakai panci presto, direbus swlama 20 menit. Setelah empuk, iris² dengan ukuran sesuai selera, lalu goreng hingga warna menjadi lebih gelap. Tapi jangan sampe kering banget ya.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu² yang lain (serai, jahe, lengkuas, daun salam & daun jeruk) aduk hingga rata, kemudian masukkan irisan cabe merah & hijau. Aduk²
3

Masukkan paru yang sudah di goreng kedalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula & kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk hingga rata sampe paru ter cover oleh bumbu. Koreksi rasa
4

Siap disajikan dengan nasi hangat & air minum se galon. Karena pasti kepedesan 🤭