มีหลายคนมากที่มะเหมี่ยวพบเจอที่เขาไม่ชอบทานวุ้น แต่ทานพุดดิ้ง หรือแม้กระทั่งพานาคอตต้า วุ้นของไทยกรอบๆแช่เย็นทานมะเหมี่ยวชอบมากๆค่ะ

พานาคอตต้าต่างจากพุดดิ้งยังไง ก็คือพานาคอตต้าไม่ใส่ไข่ค่ะ

ต่อมาพานาคอตต้าต่างการพวกเต้าฮวยนมสดยังไง ถ้าจำง่ายๆก็
เต้าฮวยนมสด = นม+ผงวุ้นหรือเจลาติน
พานาคอตต้า = นม+ครีม+เจลาติน
ดังนั้นการพานาคอตต้าจะให้ความสมูทมากกว่า ไม่แข็งเหมือนครีมแต่ก็ไม่กรอบเท่าวุ้นค่ะ

วันนี้จึงอยากนำเสนอพานาคอตต้ารสไทยๆที่เราคุ้นเคย มะเหมี่ยวหยิบเป็นวุ้นกะทิใบเตยที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีมาทำเป็นพานาคอตต้าค่ะ เมนูนี้คงรสชาติความเป็นกระทิใบเตยไม่เปลี่ยนแปลงแม้แต่น้อย และทานแล้วก็ยังมีความรู้สึกว่านี่แหละขนมไทย แต่ผิวสัมผัสจะสมูทขึ้น ทานง่ายขึ้นค่ะ ถึงแม้ว่ามะเหมี่ยวจะตัดสินใจตัดครีมที่เป็นวัตถุดิบหลักของพานาคอตต้าออกและเลือกใช้เป็นหัวกระทิที่เข้มข้นไม่ตัวครีมหรือวิปปิ้งครีมแทนความสมูทหรือครีมมี่ตามแบบฉบับของพานาคอตต้าก็ยังคงเหมือนเดิมค่ะ แถมเราจะได้ความหอมหวานจากตัวกะทิอีกด้วยโดยไม่ต้องแต่งกลิ่น

ยังไงลองเปิดใจและทำทานดูนะคะ ขนมไทยไม่ยากอย่างที่คิด 🥰

เสิร์ฟเย็นอร่อยที่สุดจ้า

#ขนมไทยคูลๆ