นำหมูมาล้างและสับ จากนั้นนำไปแยกพักไว้

แยกไข่แดงจากไข่ขาว จากนั้นนำไปผสมกับหมูพร้อมกับซอสปรุงรสและน้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นก้อนคล้ายทอดมัน จากนั้นนำไปทอดโดยตั้งไฟที่ 170/12 (ใช้ฟอยล์รอง) แล้วพลิกด้านตั้งไฟต่อที่ 170/5 จะได้เป็นหมูสับทอดพร้อมรับประทาน