Cincang ayam, potong wortel menjadi dadu kecil, potong buncis dan cabe rawit tipis-tipis, dan ulek bawang putih.

Tumis bawang putih lalu masukkan ayam, wortel, buncis, dan cabe rawit, kemudian tambahkan garam, lada, dan micin.

Larutkan tepung dengan air di wadah terpisah, masukkan gula. Setelah tercampur merata, tuang larutan tersebut ke dalam tumisan isian. Aduk hingga tekstur isian mengental, lalu sisihkan.

Untuk pembuatan kulit: campurkan tepung yang telah diayak, telur, garam, lalu air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian masukkan mentega/margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga halus dan merata.

Panaskan teflon, lalu dadar satu persatu kulitnya dengan cara: ambil adonan menggunakan sendok sop tuang ke teflon (api kecil), teflon diputar pelan-pelan agar adonan menyebar dan teksturnya tipis.

Kulit yang telah didadar, diberikan isian ragout, keju potong, lalu dibungkus. Kemudian dicelupkan ke kocokan telur dan dibalut dengan tepung roti, lalu terakhir masukkan ke wajan dengan minyak panas dan goreng.

Risoles isi ragout ayam siap disajikan dan disantap.