ผัดกระเทียมพอหอมแล้วใส่คะน้าลงไปผัดก่อน ตามด้วยข้าว (ข้าวควรใช้ข้าวเก่าเพราะหุงออกมาแล้วข้าวยังแน่นเป็นเม็ดอยู่ และถ้าจะให้ดี ควรเป็นข้าวที่วางทิ้งไว้ให้น้ำในข้าวระเหยออกไปแล้ว เช่น ข้าวค้างคืน/เก็บตู้เย็นสักคืนนึง) เวลาผัด ข้าวไม่แตก

ใส่ไข่เค็มลงไปผัดแล้วค่อยปรุงรส จะได้ไม่เค็มเกิน ไข่เค็มคลุกน้ำแล้วยีให้ร่วน จะได้กระจายทั่วในข้าวผัด ปลาหมึกใส่สุดท้าย เพราะปลาหมึกเซ่เว่นมันสุกอยู่แล้ว

เสร็จละ อย่างหล่อ...