จากนั้นเอานมสด นมข้นจืด เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ (คนไปด้วยตลอด) (ข้อจำกัดของเจลาตินคือ ต้องคนตลอด อย่าให้เจลาตินเดือด ถ้าเจลาติดเดือนจะไม่จะไม่เซ็ทตัว)

พอเจลาตินกับผงวุ้นละลายดีแล้ว ก็ใส่นมข้น ชิมเอาตามชอบ ใครชอบหวานมาก หวานน้อยว่ากันไป

คนให้ส่วนผสมเข้ากันซักพัก ไม่ต้องรอเดือดมาก ก็ยกลงพักไว้ให้อุ่นๆ คนเป็นระยะๆ

พออุ่นๆ ก็นำมากรองก่อนเทลงแก้วนะคะ จากนั้นทิ้งไว้จนตัวเต้าหู้เกาะตัวเป็นเนื้อเนียนๆ

วิธีทำน้ำราด
- ผสมนมสด นมข้นจืด ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นมข้นหวาน/ถ้าบางคนคิดว่ามันข้นไปผสมน้ำเติมได้นะคะ แล้วชิมรสตามใจชอบ ตั้งไฟประมาณ 5 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น

เมื่อน้ำราดเย็นแล้ว ให้นำฟรุ๊ดสลัดที่เตรียมไว้ตักใส่ลงถ้วย แล้วนำน้ำราดนมสดที่เย็นแล้ว ราดลงตัวเต้าหู้ได้เลยค่ะ

สำหรับผู้ที่ทำขายเมื่อราดแล้วิปิดฝาถ้วยแล้วนำเข้าตู้แช่พร้อมขายได้เลยจ้า แต่ถ้าทำสำหรับทานเอง แนะนำให้แช่เย็นทิ้งไว้พักนึงก่อนแล้วค่อนทาน มันจะฟินและสดชื่นมากค่ะ