Chicken Briyani

Name: Chicken Briyani
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam; A; 250 gr ayam; 1 buah tomat, potong kotak2 kecil; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 cm jahe geprek, cincang halus; 1 buah bawang merah besar, iris, goreng; 1/2 cup (2 sdm) yogurt plain; 1/2 sdt cabe bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; secukupnya Garam, lada hitam bubuk; B; 2 sdm gee/minyak samin; 1 buah daun salam; 1 cm kayu manis; 1 buah kapulaga hijau; 2 buah kapulaga hitam; 2 buah cengkih; 1/4 sdr jintan biji; Bahan nasi; 175 gr beras basmati; 1 sdm gee; 1 buah daun salam; 1 cm kayu manis; 2 buah kapulaga hijau; 2 buah cengkih; 6 biji lada hitam; secukupnya Garam dan air

elizabeth.aestetika @aestetika

Sorong

Ini saya buat seminggu yang lalu pas ulang tahun. Sebelumnya saya sering nntn food street nya India. Walaupun cara penyajiannya terlihat kurang higienis, tapi makin diliat jadi pengen rasain juga. Saya coba2 cari resep nasi briyani ini. Ga sengaja liat pas di Youtube ada yang gampang cara bikinnya. Akhirnya jadi punya ide utk bikin pas ultah saya sambil pesen2 bbrp bahan yg memang ga ada di kota tempat tinggal saya.
Ini pertama kali bikin nasi briyani, agak2 deg2an juga gimana nanti jadi ato ga. Tapi ternyata jadi dan enak. Oiya resep yang saya tulis ini ga banyak jumlahnya, tapi kalo mau bikin agak banyak tinggal dikalikan aja.

Lebih banyak

Chicken Briyani

elizabeth.aestetika @aestetika

Sorong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

Bahan ayam
A
250 grayam
1 buahtomat, potong kotak2 kecil
2 siungbawang putih, cincang halus
2 cmjahe geprek, cincang halus
1 buahbawang merah besar, iris, goreng
1/2 cup (2 sdm)yogurt plain
1/2 sdtcabe bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
secukupnyaGaram, lada hitam bubuk
B
2 sdmgee/minyak samin
1 buahdaun salam
1 cmkayu manis
1 buahkapulaga hijau
2 buahkapulaga hitam
2 buahcengkih
1/4sdr jintan biji
Bahan nasi
175 grberas basmati
1 sdmgee
1 buahdaun salam
1 cmkayu manis
2 buahkapulaga hijau
2 buahcengkih
6 bijilada hitam
secukupnyaGaram dan air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Marinasi ayam dengan bumbu A selama kurang lebih setengah jam
2

Cuci beras, rendam. Sisihkan.
3

Panaskan gee dalam wajan. Masukkan bumbu B. Lalu tumis hingga wangi dengan api sedang.
4

Masukkan ayam. Masak hingga ayam matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Ketika masak ayam, bisa diberi garam agak lebih supaya pas dicampur dengan nasi tdk jadi plain rasanya.
5

Setelah ayam matang. Kecilkan api sambil wajan ditutup.
6

Dalam wadah lain, panaskan gee (utk nasi). Masukkan semua bumbu nasi.
7

Setelah wangi, tambahkan air. Banyaknya kira2 aja ya seperti masak nasi biasa
8

Setelah nasi kira2 3/4 matang. Matikan kompor.
9

Pindahkan nasi ke atas ayam tadi. Sendok nasi, lalu taruh saja. Tidak perlu ditekan2.
10

Lalu tutup kembali wajan. Biarkan dimasak selama sekitar 10-15 menit.
11

Aduk ayam dan nasi yang telah matang hingga tercampur. Cara aduk nya pelan2 saja, seperti aduk lipat 😄
12

Setelah cukup rata. Nasi bisa dihidangkan