Ξεκινάμε βράζοντας τα μακαρόνια μέσα σε ένα κατσαρολάκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όσο μαγειρεύονται τα μακαρόνια φτιάχνουμε την σάλτσα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αβοκάντο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Ρίχνουμε μέσα 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και το ξανά χτυπάμε. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα. προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Καλή επιτυχία.