Τηγανητά πιπέρια με σάλτσα 🍅
Συνταγή που έκανε τα καλοκαίρια η γιαγιά μου! Η νοστιμιά αυτού του μεζέ κρύβεται στην απλότητα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φρέσκα λαχανικά και τίποτα άλλο, ούτε κονσέρβες, ούτε μυρωδικά, ούτε μπαχαρικά..Φυσικά, το μόνο αρνητικό είναι ότι μπορείς να φας και μισό ψωμί βουτώντας😅
Τηγανητά πιπέρια με σάλτσα 🍅
Συνταγή που έκανε τα καλοκαίρια η γιαγιά μου! Η νοστιμιά αυτού του μεζέ κρύβεται στην απλότητα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φρέσκα λαχανικά και τίποτα άλλο, ούτε κονσέρβες, ούτε μυρωδικά, ούτε μπαχαρικά..Φυσικά, το μόνο αρνητικό είναι ότι μπορείς να φας και μισό ψωμί βουτώντας😅
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα υπέροχα λαχανικά.
- 2
Στεγνώνουμε τις πιπεριές και με μαχαίρι, τις χαράζουμε σε δυο πλευρές (να μπει κανονικά το μαχαίρι μέσα)
- 3
Σε τηγάνι με ελαιόλαδο να καίει, τοποθετούμε τις πιπεριές με πολλή προσοχή (κατά προτίμηση με μια πιάστρα-πιτσιλάει αρκετά) και τις τηγανίζουμε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 4
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά, καπακώνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι κατσαρόλας και τις αφήνουμε να μαλακώσουν.
- 5
Παράλληλα, περνάμε τις ντομάτες από τρίφτη και τις βάζουμε να σιγοβράσουν σε κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Αν είναι αρκετά όξινες, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη.
- 6
Όταν οι πιπεριές μαλακώσουν, μεταφέρουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα εκεί μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι αν θεωρήσουμε ότι χρειάζεται. Η σάλτσα μας δε θέλουμε να είναι πολύ σφιχτή, θέλουμε να έχει και λίγο ζουμάκι για να βουτάμε το ψωμί 😉
- 7
Μπορούμε να το κάνουμε και σε ένα σκεύος φυσικά, κάνοντας τη σάλτσα στο τηγάνι αφού γίνουν οι πιπεριές και να τις προσθέσουμε ξανά προς το τέλος.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια