Patin kuah asam kuning

Name: Patin kuah asam kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor patin potong jadi 4; 1 buah jeruk nipis; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm kunir; 4 buah belimbing wuluh; 2 lembar daun salam; 3 cm laos; 3 cm jahe; 1 batang serai; 1 buah tomat; 10 buah cabe rawit; Gula; Garam; Kaldu jamur/penyedap/kaldu ayam (opsional); Minyak goreng untuk menumis; Air

Alisa Rizca Puspita @Dapur_Rahagi

Lagi heboh ikan dori ternyata nama lain ikan patin. Jadi mau posting patin deh. Udah lama gak posting....

Lebih banyak

Patin kuah asam kuning

Alisa Rizca Puspita @Dapur_Rahagi

Lagi heboh ikan dori ternyata nama lain ikan patin. Jadi mau posting patin deh. Udah lama gak posting....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorpatin potong jadi 4
1 buahjeruk nipis
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmkunir
4 buahbelimbing wuluh
2 lembardaun salam
3 cmlaos
3 cmjahe
1 batangserai
1 buahtomat
10 buahcabe rawit
Gula
Garam
Kaldu jamur/penyedap/kaldu ayam (opsional)
Minyak goreng untuk menumis
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin, potong jadi 4, balur dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10 menit (biar tidak amis)
2

Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunir
3

Panaskan sedikit minyak, masukkan jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, serai, bumbu halus.... Tumis hingga harum
4

Setelah harum, masukkan air, ikan patin, belimbing wuluh dan cabe rawit utuh
5

Tambahkan garam, gula dan penyedap... Masukkan irisan tomat. Koreksi rasa. Sajikan