Kothokan iwak pe (mangut ikan pari)

Name: Kothokan iwak pe (mangut ikan pari)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 plastik ikan pari asap; Tahu (saya tidak punya); 1 buah santan kara @65 ml; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 5 buah cabe merah besar (buang bijinya); 2 butir kemiri; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 sdt ketumbar; Bumbu cemplung :; 2 lembar daun salam; 5 cm lengkuas digeprek; Segenggam kecambah ale; Secukupnya garam dan gula; 1 sdt sasa

Rindu @rindu

Surabaya

Kothokan iwak pe (mangut ikan pari)

Rindu @rindu

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 plastikikan pari asap
Tahu (saya tidak punya)
1 buahsantan kara @65 ml
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 cmkunyit
5 buahcabe merah besar (buang bijinya)
2 butirkemiri
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 sdtketumbar
Bumbu cemplung :
2 lembardaun salam
5 cmlengkuas digeprek
Segenggamkecambah ale
Secukupnyagaram dan gula
1 sdtsasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan pari asap. Kemudian tiriskan. Blender bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus sampai matang. Siapkan 1 panci air. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ikan pari. Kemudian masukkan santan. Lalu masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecambah ale. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
3

Kothokan iwak pe siap disajikan. Semoga bermanfaat :)