Ayam Bakar Pedas Manis

Name: Ayam Bakar Pedas Manis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian bawah (potong 6 bagian); 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit; 3 buah kemiri; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 batang sereh; Daun salam; Dau jeruk; 2 buah gula merah; 1 bungkus kecil santan instan; Garam; Kaldu jamur; Lada bubuk

Luthfa Annisa Prisanty @luthfaap

Bekasi

Ayam Bakar Pedas Manis

Luthfa Annisa Prisanty @luthfaap

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

1/2 ekorayam bagian bawah (potong 6 bagian)
Bumbu Halus
7 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit
3 buahkemiri
1/4 sdtketumbar bubuk
2 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
Bahan tumis
2 batangsereh
Daun salam
Dau jeruk
Tambahan
2 buahgula merah
1 bungkus kecilsantan instan
Garam
Kaldu jamur
Lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Haluskan bahan bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan tumis. Tumis sampai wanginya keluar.
3

Masukkan ayam. Aduk sesaat lalu tambahkan air hingga ayam tenggelam. Tambahkan gula merah.
4

Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan. Diamkan hingga air surut.
5

Setelah air agak surut tambahkan garam dan lada sesuai selera. Koreksi rasa.
6

Tunggu lagi hingga benar2 surut. Lalu angkat ayam dan bumbu-bumbu yg menempel. Jika sudah mau makan bisa langsung dibakar di teflon menggunakan minyak atau mentega.