ฉีกปูอัดและสไลด์ไส้กรอกหากไส้กรอกยาวตัดให้ความยาวไม่เกินครึ่งแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามเพื่อให้พับง่าย

นำไข่ไก่มาตีใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งกะทะพอร้อนแต่ไฟไม่ต้องแรงมากนำ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามวางในกะทะไม่ต้องใส่น้ำมันจากนั้นตักไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วแผ่นแป้ง ใช้ไฟอ่อนๆ ให้แผ่นแป้งฟูเล็กน้อยและไข่เริ่มสุก

วางปูอัดและไส้กรอกลงไปครึ่งแผ่นแป้งใส่ชีสลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนสแล้วพับครึ่งแผ่นแป้ง ตักใส่จานทานได้ทันที
**หากมีออริกาโน่สามารถใส่เพิ่มความหอมได้ค่า