Sop Singkong Ceker Balikpapan
Makanan ini adalah makanan favorit saya dari kecil.
Ketika dirantau (Makassar) saya rindu masakan ibu saya yg ini, udah cari kemana2 dan nemu makann namanya Sop Ubi (singkong) tapi sangat beda 😭
Jadi saya inisiatif masak sendiri, dan voilaaaa rasanya sama persis dengan buatan ibu dikampung halaman.
Sop Singkong Ceker Balikpapan
Makanan ini adalah makanan favorit saya dari kecil.
Ketika dirantau (Makassar) saya rindu masakan ibu saya yg ini, udah cari kemana2 dan nemu makann namanya Sop Ubi (singkong) tapi sangat beda 😭
Jadi saya inisiatif masak sendiri, dan voilaaaa rasanya sama persis dengan buatan ibu dikampung halaman.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ceker yang sudah bersih dari kulitnya, kemudian masukan kedalam panci dan masukan air sampai ceker terendam, rebus sampai empuk (masukan air jika air berkurang).
- 2
Sementara merebus ceker, potong² kotak singkong dan cuci bersih.
- 3
Iris tipis² wortel
- 4
Siapkan duo bawang dan kunyit bubuk (saya kehabisan kunyit), ulek kasar lalu tumis dengan minyak secukupnya, sisihkan.
- 5
Jika ceker sudah empuk, masukkan duo bawang yang sudah ditumis, aduk rata. Kemudian masukkan singkong, lalu masukkan wortel, terakhir masukan air sampai singkong tenggelam seluruhnya, rebus sampai singkong empuk. Jika air kurang selama direbus, bisa ditambahkan.
- 6
Sambil menunggu, siapkan cabe rawit, cuci bersih lalu rebus hingga lunak, ulek halus/kasar kemudian ditumis.
- 7
Iris tipis² daun sop dan daun bawang, lalu sisihkan.
- 8
Jika sudah empuk, masukan garam, penyedap rasa dan lada bubuk (saya pakai 1 bks ladaku), cicipi sampai rasanya pas dilidah.
- 9
Jika sudah pas, masukan bihun aduk sampai rata.
- 10
Kemudian masukkan larutan maizena (3 sdm dilarutkan dengan air secukupnya), bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan kekentalan anda.
- 11
Matikan api, lalu terakhir masukkan irisan daun sop dan daun bawang.
- 12
Siap disajikan dengan kecap manis, jeruk dan sambal. Pakai telur rebus lebih mantap! Ini foto lama waktu pertama kali bikin di kos 😁
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar