ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียมใส่ ผัดให้หอม เอาหอมลงผัดจนสุก

จากนั้นใส่ตับลงผัด แล้วใส่ เห็ด และขิง ผัดเร็วๆ ใช้ไฟแรงจะได้ตับที่นุ่มน่าทาน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และน้ำเปล่าพอขลุกขลิก ชิมได้รสที่ชอบ ตักเสิร์ฟ