ล้างผักให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้

นำเกล็ดขนมปัง+น้ำสต๊อกไก่ ลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันแช่จนนิ่ม พักไว้

นำหมูมาใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ตามด้วย ต้นหอมซอย+กระเทียมขูดละเอียดสับละเอียด+น้ำมันงา+เกลือทะเล+เกล็ดขนมปังที่แช่จนนิ่มแล้ว คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นทำการปั้น พอร์คบอลเป็นรูปกลมๆตามขนาดที่เราต้องการ ทำจนหมด พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อย เปิดเตา ใช้ความร้อนไฟร้อนปานลกางค่อนไปทางอ่อน ใส่พอร์คบอลลงไปทอด กลับด้านละประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าพอร์คบอลจะเป็นสีน้ำตาลทอง (แต่ไม่ต้องสุกมากเพราะเราจะเอาไปปรุงให้สุกกับน้ำซอสอีกครั้ง)

เมื่อได้สีตามต้องการแล้ว ตักขึ้น พักไว้

ใส่ขิง+แครอทลงไปในกระทะเดียวกันกับที่ใช้ทอดพอร์คบอล

จากนั้นเทน้ำสต๊อกไก่ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสถั่วเหลือง+น้ำตาลทรายแดง+ฮอยซินซอส คนเคล้าเคี่ยวส่วนผสมระมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำใส่ลงไป กวนต่อไปอีก 1-2 นาที หรือจนกว่าซอสข้นเล็กน้อย

ใส่พอร์คบอลลงไปในน้ำซอส คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ ประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าพอร์คบอลสุก ปิดไฟ

นำพอร์คบอลบอลและซอสใส่ลงบนผักที่เราเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่มสีสันชวนมอง จัดวางให้สวยงามพร้อมทานค่ะ😍❤🥰