Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα μας εκτός από τη βανίλια να βράσουν για δύο λεπτά στο τέλος ρίχνουμε και τη βανίλια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως

Φτιάχνουμε την κρέμα σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε Το βούτυρο και βάζουμε την κρέμα μας ένα σκεύος και πάνω μία μεμβράνη την αφήνουμε και αυτή στο ψυγείο Καλό θα ήταν Αφού έχουμε αυτά αίτημα την επόμενη μέρα να ξεκινήσουμε να φτιάξουμε τη ζύμη μας

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη ζύμη έχουμε χλιαρό νερό και το γάλα και ρίχνουμε το σακουλάκι με τη μαγιά μέσα για να διαλυθεί και να ενεργοποιηθεί η μαγιά την αφήνουμε στην άκρη παίρνουμε μία λεκάνη Και βάζουμε το αλεύρι το αλάτι Το βούτυρο και προσθέτουμε Ένα ένα τα αυγά τη ζυμώνουμε με το γάντζο ή με τα χέρια

Τέλος προσθέτουμε και το μείγμα με τη μαγιά και το φακελάκι, ανακατεύουμε καλά και θα έχουμε μία κολλώδη ζύμη. Παίρνουμε τη φόρμα για cupcakes, τη βουτυρώνουμε καλά και βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη

Το αφήνουμε στην άκρη μισή ώρα να φουσκώσουν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 με 20 λεπτά... Μόλις τα βγάλουμε τα σιροπιάζουμε κατευθείαν στο κρύο το σιρόπι τα τοποθετούμε όλα σε ένα ταψάκι και μετά τα κόβουμε

Παίρνουμε την κρέμα μας από το ψυγείο και τη χτυπάμε στο μίξερ για 3-4 λεπτά να γίνει λεία και βελούδινη. Βγάζουμε λίγη ψίχα από τους μπαμπάδες με ένα μικρό κουταλάκι και προσθέτουμε ένα κ.γ. κρέμα. Χτυπάμε και τη σαντιγύ μας και με ένα κορνέ γεμίζουμε τους μπαμπάδες.Τέλος προσθέτουμε λίγο αμύγδαλο φιδέ ή γλυκό του κουταλιού κεράσι