นำเนื้อ,หมู+เห็ดหอม ใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คลุมพลาสติกแรปหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พักไว้

นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม นำผักโขมลงไปลวกพอสลดเป็นเวลา 30 วินาที - 1 นาที ตักออกมาใส่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นบีบน้ำออกให้หมด ตัดสัก 2-3 ครั้งแล้วใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่คันจังหรือซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา+น้ำมันงา 1 ช้อนชา พักไว้

ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำไข่แดงลงไปทอดเป็นแผ่นบาง ไข่สุก ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พักไว้

นำไข่ขาวลงไปทอดเป็นแผ่นบาง ไข่สุก ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด ใส่เกลือป่นหยิบมือเล็กน้อยลงไป คนเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนหอมมีสีใส ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แครอทลงไปผัด ใส่เกลือป่นหยิบมือเล็กน้อยลงไป คนเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนหอมมีสีใส ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัด ใส่เกลือป่นหยิบมือเล็กน้อยลงไป คนเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนหอมมีสีใส ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เนื้อวัว/หมูไก่+เห็ดหอม ลงไปผัดจนกระทั่งสุกและเห็ดจะนิ่มและเงา ผัดให้แห้ง ตักขึ้นพักไว้

ส่วนผสมทั้งหมดที่เราทำการผัดแล้ว พักไว้

นำวุ้นเส้นลงไปแช่ในน้ำจนนิ่ม จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำ เปิดแก๊ส พอน้ำเดือดใส่วุ้นเส้นลงไปในน้ำเดือด พอเส้นสุกนิ่มและเหนียว นำวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วนำมาใส่ในชามผสม ใส่น้ำมันงา 2 ช้อนชา+ซีอิ๊ว 1ช้อนโต๊ะ+น้ำตาล 1 ช้อนชา คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

นำส่วนผสมทั้งหมด เนื้อ,หมู,+วุ้นเส้น+เห็ดหอม+แครรอท+หอมหัวใหญ่+ต้นหอมใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่

จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับ 1 กลีบ+คันจังหรือซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ+น้ำตาล 1 ช้อนชา+พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา + น้ำมันงา 2 ช้อนชา ใส่ลงในชามผสม คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตามด้วยด้วยไข่ฝอย+ งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติปรุงเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นจัดใส่จาน พร้อมทานค่ะ😊❤🥰