Tongseng Kambing
Tongseng ini memakai resep andalan ibu tapi santannya saya skip ganti fiber cream. Dan memasaknya saya sengaja bikin lama agar dagingnya empuk
Tongseng Kambing
Tongseng ini memakai resep andalan ibu tapi santannya saya skip ganti fiber cream. Dan memasaknya saya sengaja bikin lama agar dagingnya empuk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging kambing kecil2 dan jangan dicuci, kalau mau lebih empuk bisa dibungkus daun pepaya
- 2
Haluskan bawang merah, kunyit, bawang putih, kemiri
- 3
Panaskan minyak secukupnya tumis bumbu, tambahkan lengkuas, jahe, cengkeh, kayu manis, daun salam, daun jeruk, sereh, ketumbar kemudian masak sampai agak kering
- 4
Setelah bumbu agak kering masukkan daging kambing aduk sampai warnanya sudah pucat
- 5
Masukkan air, lalu beri kecap manis, gula jawa, garam, kaldu jamur, merica bubuk aduk dan tutup panci
- 6
Apabila ada buih2 atau busanya buang busanya
- 7
Masak dengan api sedang cenderung kecil kemudian jika air audah agak menyusut masukkan larutan fiber cream atau pakai santan juga boleh.tutup lagi pancinya sampai matang
- 8
Jika sudah hampir matang dan empuk sesuai selera masukkan kol, cabe rawit dan tomat. Masak kembali kira2 10 sampai 15 menit lalu sajikan dengan taburan bawang
- 9
Saya memasaknya memang sengaja lama agar daging benar2 empuk dan ga susah makannya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar