Cuci bersih Ati sapi, rebus bersama daun salam hingga matang dan empuk, potong dadu, sisihkan

Haluskan Cabai, bawang,tomat,kemiri dan minyak goreng dengan cara di blender

Kupas Kentang, potong dadu cuci bersih, rendam..lalu goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan, sisihkan

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, sereh,jahe dan lengkuas masak hingga matang, tambahkan bumbu penyedap,gula pasir,merica dan garam jangan lupa koreksi rasa

Masukan ati sapi yg sudah dipotong dadu, aduk hingga merata, masukan kentang aduk semua hingga tercampur rata

Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan sebentar lalu sisihkan..sajikan nikmat bersama ketupat..