Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng lengkuas ini tastenya lebih cenderung ke asin gurih. Bukan manis kayak ayam bacem atau ayam goreng khas Jogja. Aku sendiri lebih suka rasa asin ketimbang yg semu manis jadi menurutku pribadi resep ini adalah resep olahan ayam yg enak banget.
Kalo bumbu ayam goreng tradisional pada umumnya dominan jahe dan kunyit, kalo yg ini ya sesuai namanya, dominan lengkuas. Baunya sedap banget pas digoreng dan ada sedikit kremes2nya yg bikin tambah gurih. Enak pokoknyaaaaa~ Buat yang bukan orang Jawa atau ngga terlalu suka taste yg terlalu Jawa alias manis2, resep ini boleh banget dicoba sebagai opsi mengolah ayam.
Selamat mencoba! 👌
Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng lengkuas ini tastenya lebih cenderung ke asin gurih. Bukan manis kayak ayam bacem atau ayam goreng khas Jogja. Aku sendiri lebih suka rasa asin ketimbang yg semu manis jadi menurutku pribadi resep ini adalah resep olahan ayam yg enak banget.
Kalo bumbu ayam goreng tradisional pada umumnya dominan jahe dan kunyit, kalo yg ini ya sesuai namanya, dominan lengkuas. Baunya sedap banget pas digoreng dan ada sedikit kremes2nya yg bikin tambah gurih. Enak pokoknyaaaaa~ Buat yang bukan orang Jawa atau ngga terlalu suka taste yg terlalu Jawa alias manis2, resep ini boleh banget dicoba sebagai opsi mengolah ayam.
Selamat mencoba! 👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam sebersih2nya. Rendam dengan air secukupnya yg diberi garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan
- 2
Kupas lengkuas segar, cuci bersih, lalu parut dengan arah membujur sehingga hasil parutannya memanjang.
- 3
Haluskan bahan2 bumbu halus. Campur dengan parutan lengkuas.
- 4
Tiriskan ayam dari rendaman. Bilas sekali. Baluri dengan bumbu tadi sampai rata termasuk ke celah2 kecil. Yg telaten aja pokoknya. Lakukan sampe bumbu habis
- 5
Diamkan dulu ayam berbumbunya biar meresap. Sekitar setengah jam atau kalo selo ya bagusan satu jam sekalian. Biar agak kering juga bumbunya
- 6
Pindah ayam ke wajan, masak dengan sedikit air (yang penting terendam). Masukkan serai dan daun salam.
- 7
Rebus ayam hingga air asat
- 8
Kalo udah, goreng ayam dalam minyak panas. Jangan lupa balik ayamnya kalo minyaknya ga sampe ngrendem ayam.
- 9
Goreng bumbunya yg sisa di wajan tadi. Begitu mulai coklat langsung ambil dengan spatula bolong2/saringan. Pisahkan di wadah tersendiri.
- 10
Taburi ayam yg sudah digoreng dengan kremes bumbu & lengkuas yang tadi.
- 11
Ayam lengkuas siap disantap 👌
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar