ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนให้เอาเนื้อลงไปรวนก่อนสักครู่ ไม่ต้องให้สุกมาก ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะแต่ใส่น้ำมันเล็กน้อย เริ่มใส่ผัก หอมใหญ่ แครอท และข้าวโพดอ่อน ผัดจนหอมใหญ่ใส จึงเอาเนื้อที่พักไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยพริกหวาน ปรุงรสด้วยซอสพริกไทยดำ ซอสหอยนางรม โชยุ น้ำมันงา เหล้าจีน ใส่พริกหวาน ต้นหอม ขึ้นฉ่าย