เสี่ยวหลงเปา
สูตรนี้ทำไม่ยาก ด้วยซุปเข้มข้น และใช้เวลาทำไม่นานมากค่ะ
เสี่ยวหลงเปา
สูตรนี้ทำไม่ยาก ด้วยซุปเข้มข้น และใช้เวลาทำไม่นานมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ร่อนแป้งสาลี แล้วผสมกับน้ำในอัตราส่วน 3:5
- 2
นวดให้เนียน แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- 3
ทำน้ำซุป โดยนำน้ำซุปเข้มข้นมาต้มกับน้ำ (ส่วนตัวใช้ซุปหมูเข้มข้นที่เป็นซองของเบทาโกรค่ะ)
- 4
ใส่ขิง ผงกระเทียม (หรือกระเทียมสับ) แล้วปรุงรสตามชอบ เคี่ยวไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตักขิงที่ต้มอยู่ออก ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ รอให้เย็น แล้วพักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว
- 5
หมักหมูโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- 6
นำวุ้นที่เซ็ตตัวแล้วออกมา ตัดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับไส้หมูสับที่หมักไว้
- 7
แบ่งแป้งออกขนาดเท่าหัวแม่มือ โรยแป้งนวลไว้ นำออกมารีด พยายามให้กลมที่สุด
- 8
ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลาง โดยพยายามให้มีส่วนผสมของหมูประมาณ 3 ส่วน และวุ้นน้ำซุป 2 ส่วน
- 9
จับจีบแป้งโดยใช้มือข้างที่ถนัดพับแป้ง แล้วบีบตรงปลายวนไปจนครบรอบ
- 10
รองเกี๊ยวด้วยกระดาษไข หรือกะหล่ำปลีก็ได้ แล้วนำไปนึ่ง นำใส่เข่งนึ่ง (ถ้ามี) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- 11
เมื่อครบ 10 นาที สามารถนำออกมารับประทานได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)