Gulai Ikan Tongkol Batang Keladi

Name: Gulai Ikan Tongkol Batang Keladi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol; 4 batang keladi ukuran kecil; Santan dari ½ butir kelapa; 15 butir cabe rawit (sesuai selera); 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1 ruas kecil jahe; 1 ruas kecil kunyit; 1 lembar daun jeruk; Lengkuas; 1 batang serai; 1 iris asam gelugur/kandis; Gula, Garam, Kaldu jamur (boleh yg lain/skip)

Wennie @dapurbundaanarghya

Pekanbaru

Sejak tinggal di Pulau Sumatera saya jatuh cinta dengan masakan - makanan khas di sini. Mulai dari masakan Aceh, Medan, Padang, Melayu. Terasa lebih lamak makan disini daripada waktu tinggal di Jawa dan mencicipi masakan dari Pulau Sumatera ini. Hampir tiap hari masak ala ala rumah makan Padang dan Melayu. Dan kali ini pas ada challenge #CABEKU & #bamasakjosantan langsung pengen ikut update resep, kebetulan pas jalan di kebun ketemu keladi langsung ambil, dan sampai rumah buka kulkas tengok2 isinya, eh ada ikan tongkol. Mari kita padukan tongkol dan keladi dalam kuali jadi Gulai 🤗🤗

Lebih banyak

Gulai Ikan Tongkol Batang Keladi

Wennie @dapurbundaanarghya

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgikan tongkol
4 batangkeladi ukuran kecil
Santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus
15 butircabe rawit (sesuai selera)
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1 ruas keciljahe
1 ruas kecilkunyit
Bumbu Lempar
1 lembardaun jeruk
Lengkuas
1 batangserai
1 irisasam gelugur/kandis
Gula, Garam, Kaldu jamur (boleh yg lain/skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Santan di bagi 2 kental dan encer
3

Siapkan bumbu halus, saya blender
4

Rebus Batang keladi yg telah di kupas dan di potong potong sebentar di air mendidih untuk menghilangkan getah, angkat, cuci dg air mengalir.
5

Siapkan santan encer, bumbu halus, dan bumbu lempar kecuali gula garam dan kaldu. Panaskan hingga mendidih.
6

Kalau sudah mendidih masukkan ikan tongkol, gula, garam, tunggu hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Kalau sudah menyusut masukkan Batang keladi, aduk2 hingga rata. Masukkan santan kental nya.
7

Masak hingga santan mendidih, dan sampai matang. jangan lupa masukkan kaldu jamur dan cicipi rasa. Bila sudah pas, angkat sajikan dangan daun ubi rebus dan sambal. 😋
8