Ikan dori di cuci bersih, kemudian belah jadi 2 bagian, taruh dalam sebuah wadah.

Ambil jeruk nipis kemudian potong menjadi beberapa bagian, peras dan airnya lumuri pada ikan hingga merata.

Blender halus bawang putih dengan menggunakan blender, kemudian tuang dalam baskom yang berisi ikan dori, kemudian tuang bubuk merica.

Tuang bubuk merica, garam dan roycko rasa ayam.

Aduk semua bumbu hingga merata, sisihkan.

Ambil bumbu sajiku golden crispy, 2 bungkus kasih air, aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. (Jika sudah kental untuk pemberian air dihentikan).

Kemudian siapkan tepung roti, dan sajiku kering, letakan masing-masing di wadah yang berbeda.

Ambil fillet ikan, celupkan di adonan sajiku basah, kemudian adonan tepung roti hingga terbalut merata.

Kemudian tuang lagi dalam adonan basah, dan tuang lagi dalam tepung roti, sambil ditekan-tekan agar terbalut merata.

Setelah terbalut semua, masukkan kedalam deep fryer, dan goreng sampai matang dan coklat kekuningan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, setelah minyak tiris, pindahkan kedalam piring saji dan dapat dinikmati dengan saus sambal dan mayonaise.