Pepes Ikan Mujair

Name: Pepes Ikan Mujair
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ikan mujair; 1 buah jeruk limo; 3 lembar daun pisang; Tusuk gigi utk mengikat; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 3 ruas kunyit sangrai; 1 sdm lada putih; 5 buah cabe keriting (opsional); 5 buah cabe rawit (opsional); 2 sdm santan instan; 1 sdm garam; 1/2 sdm penyedap rasa; 1 sdm gula pasir; 2 buah tomat potong dadu; 3 lembar daun jeruk iris tipis; 3 lembar daun salam; 2 ikat daun kemangi; 2 batang serai potong-potong; 1 ons cabe rawit; 2 ruas lengkuas potong-potong

Mami Kingga @cook_23804714

Bogor

Biasanya bikin pepes ikan mas, kali ini coba bikib pepes ikan yang ga banyak tulangnya

Lebih banyak

Pepes Ikan Mujair

Mami Kingga @cook_23804714

Bogor

Biasanya bikin pepes ikan mas, kali ini coba bikib pepes ikan yang ga banyak tulangnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1,5 kgikan mujair
1 buahjeruk limo
3 lembardaun pisang
Tusukgigi utk mengikat
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
3 ruaskunyit sangrai
1 sdmlada putih
5 buahcabe keriting (opsional)
5 buahcabe rawit (opsional)
2 sdmsantan instan
1 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap rasa
1 sdmgula pasir
Rempah pelengkap
2 buahtomat potong dadu
3 lembardaun jeruk iris tipis
3 lembardaun salam
2 ikatdaun kemangi
2 batangserai potong-potong
1 onscabe rawit
2 ruaslengkuas potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk limo dan lumuri garam secukupnya, diamkan 25 menit
2

Gabungkan semua bahan bumbu halus, lalu blender.
3

Siapkan rempah pelengkap.
4

Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan, lalu lumuri ikan (bagian atas dan bawah) dengan bumbu halus dan rempah pelengkap
5

Gulung dan ikat dengan hati-hati. Lalu kukus sekitar 30 menit
6

Lanjutkan dengan dibakar selama 2-5 menit hingga aroma khas pepes keluar. Angkat dan sajikan selagi hangat.