Polpette light di tacchino senza glutine con sugo di pomodoro con carote

Name: Polpette light di tacchino senza glutine con sugo di pomodoro con carote
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g macinato di tacchino; 100 g parmigiano grattugiato; Prezzemolo tritato a vostro piacimento; q.b Sale; q.b Pepe; 3 carote; 2 pomodori; 1/2 cipolla; 1 bicchiere vino; q.b Passata di pomodoro; q.b Sale; q.b Olio extravergine d’oliva

Giulia passione in cucina @giuliapassionecucina

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Ingredienti

4 porzioni

Per le polpette
500 gmacinato di tacchino
100 gparmigiano grattugiato
Prezzemolo tritato a vostro piacimento
q.bSale
q.bPepe
Per il sugo
3carote
2pomodori
1/2cipolla
1 bicchierevino
q.bPassata di pomodoro
q.bSale
q.bOlio extravergine d’oliva

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Istruzioni per cucinare

1

Cominciate tritando la cipolla e preparando il soffritto
2

Pelate le carote, dopodiché grattugiatele e mettetele in padella non appena la cipolla sarà dorata, insieme ai pomodori tagliati.
3

Non appena i pomodori inizieranno a “buttare” il loro succo aggiungete il vino e lasciate andare a fuoco medio per qualche minuto.
4

Aggiungete un po’ di acqua, mettete un coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro a vostro piacimento.
5

Salate il sugo.
6

Iniziate nel frattempo a preparare le polpette unendo tutti gli ingredienti sopraelencati e non appena il sugo inizierà a bollire mettetele in padella.
7

Lasciate cuocere per 10/15 minuti (dipende dalla grandezza delle vostre polpette) girandole di tanto in tanto.
Servite caldo e buon appetito!